建设项目工程总承包简单合同是指业主与承包商之间签订的一种合同形式，承包商负责项目的设计、采购、施工等全过程或主要阶段的工作，并承担相应的责任和风险。该合同通常包括工程范围、工期、价款、质量标准、付款方式、违约责任等基本条款，旨在明确双方的权利义务，确保项目顺利实施。这种合同形式适用于各类建筑、基础设施等工程项目，具有简化管理流程、提高效率的特点。