合伙开公司的协议书是合伙人之间为明确各方权利、义务及合作规则而签订的法律文件。该协议详细规定了合伙人的出资比例、利润分配、责任承担、决策机制、退出条件等核心条款，旨在保障各方权益，避免未来可能出现的纠纷。通过签署协议书，合伙人可以建立清晰的合作框架，确保公司运营的规范性和稳定性，为企业的长期发展奠定基础。建议在签署前咨询专业法律人士，确保协议内容合法有效。