加工承揽合同是承揽方按照定作方的要求完成特定工作并交付成果，定作方支付报酬的协议。该合同明确双方权利义务，包括加工内容、质量标准、交付时间、验收方式、价款支付及违约责任等条款，适用于产品加工、设备维修、广告制作等业务场景。签订规范的加工承揽合同有助于防范法律风险，保障双方权益。