餐饮合伙协议书是合作双方在共同经营餐饮业务时签署的法律文件，用于明确各方的权利、义务、责任及利益分配等关键事项。该协议通常包括合作模式、出资比例、利润分配、经营管理、决策机制、退出机制、违约责任等内容，旨在规范合作关系，减少潜在纠纷，保障各方合法权益。通过签署合伙协议，双方可以建立清晰的合作框架，确保餐饮项目的顺利运营和长期发展。