食堂外包协议是指企事业单位或学校等机构将食堂的经营管理权委托给专业餐饮服务公司的一种合同形式。该协议明确了双方的权利与义务，包括服务内容、经营期限、费用结算、食品安全责任、卫生标准、人员管理、设备维护等关键条款。通过外包模式，委托方可以降低运营成本、提升餐饮服务质量，而承包方则获得稳定的经营场所和客户资源。协议通常还包含考核机制、违约责任及争议解决方式，以确保双方合作顺利进行，保障就餐者的权益。