教育服务合同书是明确教育服务提供方与接受方之间权利和义务的法律文件。该合同详细规定了服务内容、费用、期限、双方责任、违约责任等条款，确保教育服务的质量和双方的合法权益。通过签订教育服务合同书，双方可以建立清晰的合作框架，避免潜在纠纷，保障教育过程的顺利进行。