酒店餐饮酒水购销合同书是酒店与酒水供应商之间签订的法律文件，用于明确双方在酒水采购与销售过程中的权利和义务。该合同详细规定了酒水的品种、数量、价格、质量标准、交付方式、付款条件、违约责任等关键条款，确保双方合作有据可依。通过签订此合同，酒店能够稳定酒水供应渠道，保障服务质量，而供应商则能获得稳定的销售市场，实现互利共赢。合同内容应符合相关法律法规，双方需严格遵守约定条款，以维护各自的合法权益。