果树承包合同是指果园所有者（发包方）与承包方之间签订的协议，明确双方在果树种植、管理、收益分配等方面的权利和义务。合同通常包括承包期限、承包费用、果树管理要求、收益分成比例、违约责任等条款，旨在规范双方的合作关系，保障果园的可持续经营和经济效益。签订此类合同有助于明确责任，减少纠纷，确保果园的长期稳定发展。