酒吧转让协议是明确酒吧经营权及相关资产从原经营者（转让方）转移给新经营者（受让方）的法律文件。该协议详细规定了转让的具体条款和条件，包括转让价格、付款方式、资产清单、债权债务处理、员工安置、违约责任等内容，确保双方权益得到保障，避免后续纠纷。协议需经双方协商一致并签字确认，必要时可经法律公证以增强效力。