工程施工项目合伙承包协议书是由两个或多个承包方为了共同承接并完成某一工程项目而签订的正式合作文件。该协议明确了各合伙方的权利、义务、责任分工、利润分配、风险承担等关键条款，旨在规范合作行为，保障各方权益，确保工程顺利实施。协议内容通常包括项目概况、合伙期限、出资方式、管理机制、财务管理、违约责任等核心条款，是合伙承包工程的重要法律依据和合作基础。