洪涝灾害发生后，卫生监督工作是保障公共卫生安全的重要环节。其主要内容包括：加强饮用水卫生监督，确保灾区群众饮水安全；开展食品卫生检查，防止食源性疾病传播；做好临时安置点环境卫生管理，落实消毒和垃圾处理措施；强化传染病防控监督，及时发现和处置疫情风险；对医疗机构和临时医疗点进行监督检查，确保医疗救治规范有序。通过全面、严格的卫生监督，有效预防和控制灾后公共卫生事件的发生，保护人民群众生命健康。