为了提高餐饮部的营业额，我们需要从多个方面入手，包括优化菜单设计、提升服务质量、加强营销推广以及控制成本。通过分析顾客需求、调整菜品结构、推出促销活动、提升员工技能以及改善就餐环境，可以有效吸引更多顾客并增加回头率。同时，利用线上平台和会员制度也能帮助扩大客户群体，提升整体收入。