肝性脑病病人的护理需要特别注意以下几个方面：首先，密切监测病人的意识状态和行为变化，及时发现肝性脑病的早期症状，如嗜睡、烦躁或行为异常。其次，严格控制蛋白质摄入量，在急性期应限制蛋白质摄入，病情稳定后可逐步增加，但以植物蛋白为主。第三，保持大便通畅，必要时使用乳果糖等药物减少肠道氨的吸收。第四，预防感染，加强口腔和皮肤护理。第五，确保病人安全，对于躁动不安的病人应使用床栏，防止坠床。最后，做好家属的健康教育，指导他们观察病情变化和配合治疗。护理过程中要特别注意避免使用镇静剂和含氨药物。