物质的变化和性质是化学研究的基础内容。本单元重点区分物理变化与化学变化，帮助学生理解物质变化的本质特征。物理变化指物质状态或形态改变但分子组成不变，如冰融化成水；化学变化则会产生新物质，如铁生锈。物质性质包括物理性质（如颜色、密度）和化学性质（如可燃性）。通过实验观察和现象分析，培养学生科学探究能力，为后续学习化学反应奠定基础。检测部分包含典型例题和实验设计题，强化知识应用能力。