许多常见的食物中天然含有有毒物质，这些物质通常是植物为自我保护而产生的天然毒素。例如：-**木薯**含有氰苷，生食或未经充分处理可能导致氰化物中毒。-**豆类**（如四季豆）含有植物血球凝集素，未彻底煮熟会引起恶心、呕吐。-**苦杏仁**和**苹果籽**含氰苷，过量摄入可能引发中毒。-**发芽的土豆**会产生龙葵碱，可能导致头痛、腹泻甚至昏迷。这些食物经过适当加工（如浸泡、加热或发酵）可降低毒性，但食用时仍需谨慎。