《山西省用水定额第3部分服务业用水定额》（DB14/T1049.3-2021）是山西省地方标准，旨在规范和指导服务业领域的用水行为。该标准根据服务业的不同行业特点，制定了科学合理的用水定额指标，为水资源的节约和高效利用提供了技术依据。标准适用于山西省内各类服务业单位的用水管理，包括但不限于住宿、餐饮、洗浴、洗车、医疗机构等。通过实施该标准，可以有效控制服务业用水量，促进节水技术的应用，推动山西省水资源的可持续利用和绿色发展。