GB4789.4-2010是中华人民共和国国家标准，全称为《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》。该标准规定了食品中沙门氏菌的检验方法，适用于各类食品和食品加工环节中沙门氏菌的定性检测。标准内容包括样品制备、增菌培养、分离培养、生化鉴定和血清学鉴定等步骤，确保检验结果的准确性和可靠性。该标准由中华人民共和国卫生部发布，是食品安全监管的重要技术依据，对保障食品卫生安全和预防食源性疾病具有重要意义。