质量目标责任书是企业或组织为确保质量管理体系有效运行而制定的一份重要文件。它明确了各部门及相关人员在质量管理中的具体职责和目标，通过量化指标和考核标准，将质量责任落实到个人，确保全员参与质量管理。该责任书通常包括质量目标、责任分工、考核方式及奖惩措施等内容，旨在强化员工的质量意识，促进质量改进，最终实现产品或服务质量的持续提升。