《GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会和国家食品药品监督管理总局联合发布的食品安全国家标准。该标准规定了食品中大肠菌群计数的检验方法，适用于各类食品的微生物学检验。标准中详细描述了大肠菌群的检测原理、设备和材料、检验程序、结果报告等内容，主要采用平板计数法和最可能数（MPN）法进行测定。通过检测食品中的大肠菌群数量，可以评估食品的卫生质量，判断食品是否受到粪便污染，从而保障食品安全。该标准是食品生产企业、检验机构和监管部门进行食品安全监测的重要依据，对确保食品卫生安全和消费者健康具有重要意义。