JournalofFoodCompositionandAnalysis《食品成分与分析杂志》是一本国际同行评审的科学期刊，专注于食品成分数据的生成、编译、分析和传播。该期刊涵盖食品成分分析的各个方面，包括新分析方法开发、营养成分数据库构建、食品化学特性研究以及食品成分与健康关系的探讨。它为研究人员、营养学家、食品科学家和政策制定者提供了一个重要的平台，以分享最新的研究成果和数据，支持全球食品安全、营养评估和公共健康政策的制定。期刊强调高质量、可靠和可比较的食品成分数据，对促进食品科学和人类营养学的发展具有重要意义。
