水质细菌总数的测定平皿计数法（HJ1000-2018）是中国环境保护部发布的一项标准方法，用于测定水样中的细菌总数。该方法通过将水样接种在营养琼脂培养基上，在适宜的温度下培养一定时间后，计数平皿上生长的菌落数，从而计算出水样中的细菌总数。该方法适用于地表水、地下水、生活污水和工业废水等各类水样的细菌总数测定，具有操作简便、结果可靠等特点，是水质微生物监测的重要技术依据。标准中详细规定了试剂材料、仪器设备、样品采集与保存、分析步骤、结果计算和质量控制等要求，确保测定过程的规范性和数据的准确性。通过该方法可以评估水体的卫生状况和污染程度，为水质管理和污染防治提供科学依据。