皮克林乳液是一种以固体颗粒（如纳米颗粒、微米颗粒或胶体颗粒）作为稳定剂的乳液体系。与传统乳液不同，皮克林乳液不依赖表面活性剂，而是通过固体颗粒在油水界面上的吸附形成稳定的界面膜，从而防止液滴聚并。其制备方法通常包括以下步骤：首先选择合适的固体颗粒（如二氧化硅、黏土或聚合物颗粒），通过物理或化学方法调控其表面性质（如亲水性或疏水性）；然后将颗粒分散在水相或油相中，通过均质、超声或高速搅拌等方式使两相混合，形成稳定的乳液。皮克林乳液在食品、化妆品、医药和材料科学等领域有广泛应用。例如，在食品工业中可用于封装活性成分；在化妆品中作为长效稳定的乳液基质；在医药领域用于药物递送系统；还可作为模板制备多孔材料或功能性微胶囊。由于其稳定性高、生物相容性好且无需表面活性剂，皮克林乳液成为研究热点之一。
