GBT10792-2008《碳酸饮料（汽水）》是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的国家标准。该标准规定了碳酸饮料（汽水）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求，适用于以水、糖或甜味剂、酸度调节剂、二氧化碳等为主要原料加工制成的碳酸饮料。标准主要内容包括：1.产品分类：根据原料和工艺不同，将碳酸饮料分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型等类别。2.技术要求：对感官指标（色泽、香气、滋味等）、理化指标（二氧化碳气容量、总酸、甜味剂含量等）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群等）提出明确要求。3.试验方法：详细规定了各项指标的检测方法，确保检验结果准确可靠。4.包装与标志：对产品标签标识内容（如产品名称、配料表、生产日期等）作出规定。该标准的实施为碳酸饮料生产提供了统一的技术规范，保障了产品质量和食品安全，同时为监管部门提供了执法依据，对规范行业发展、保护消费者权益具有重要意义。标准自2008年发布以来，已成为我国碳酸饮料行业的重要技术依据。
