《GB4789.2-2022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》是由中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的食品安全国家标准。该标准规定了食品中菌落总数的测定方法，适用于各类食品的微生物学检验。菌落总数测定是评价食品卫生质量的重要指标之一，反映了食品在生产、加工、储存和运输过程中受微生物污染的程度。该标准详细规定了样品制备、培养基选择、培养条件、菌落计数方法以及结果报告等内容，确保检验过程的科学性和结果的准确性。通过实施本标准，可有效监控食品卫生状况，为食品安全监管提供技术依据，保障消费者健康。该标准替代了之前的版本（GB4789.2-2016），并根据最新的科学研究和实际需求进行了修订和完善。