GB4789.2-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》是由中华人民共和国卫生部发布的国家标准。该标准规定了食品中菌落总数的测定方法，适用于各类食品的微生物学检验。主要内容包括：1.规定了菌落总数测定的术语和定义2.详细说明了检验方法（包括设备和材料、培养基和试剂、检验程序等）3.规定了操作步骤和结果报告要求4.包含培养基配方和制备方法该标准是食品微生物检验的重要依据，对保障食品安全具有重要意义。标准于2010年发布实施，替代了之前的版本。