GB4789.1-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》是由中华人民共和国卫生部发布的国家标准，于2010年3月26日发布，2010年6月1日正式实施。该标准是食品微生物学检验系列标准的第一部分，规定了食品微生物学检验的基本原则、实验室基本要求、检验程序、样品采集与处理、检验方法选择、结果报告等内容。作为食品微生物检验的基础性标准，它为后续各项具体微生物检验方法标准（如菌落总数、大肠菌群等）的实施提供了统一的技术规范和要求。该标准适用于各类食品的微生物学检验，旨在确保检验结果的科学性和准确性，为食品安全监管提供技术依据。
