道家青精饭，又称青精石饭，是中国古代道家养生饮食中的一种传统食疗方。相传由道家修行者创制，以养生延年为主要目的。青精饭的主要原料包括南烛叶（或南烛子）、糯米等。制作时，将南烛叶捣碎取汁浸泡糯米，蒸熟后饭粒呈现独特的青黑色，故而得名。道家认为此饭具有滋补肝肾、明目乌发、轻身延年的功效，长期食用可助益修行。历史上，青精饭深受文人隐士推崇，杜甫诗中曾有"岂无青精饭，使我颜色好"的赞叹。它不仅是一种食物，更承载了道家"天人合一"的养生智慧，体现了传统药食同源的理念。现代研究发现，南烛叶含有多酚类、黄酮类等活性成分，具有一定的抗氧化作用，印证了古人对青精饭养生价值的认知。