嗜麦芽窄食单胞菌YHYJ-1角蛋白酶底物特性及酶活测定方法研究

嗜麦芽窄食单胞菌YHYJ-1角蛋白酶底物特性及酶活测定方法研究简介：角蛋白酶是一种能够降解角蛋白类物质的重要工业用酶，在饲料加工、皮革处理及废弃物处理等领域具有广泛应用价值。本研究以嗜麦芽窄食单胞菌YHYJ-1为研究对象，系统考察了该菌株所产角蛋白酶的底物特异性，包括对不同来源角蛋白（如羽毛、毛发等）的降解能力差异。研究建立了优化的酶活测定方法，重点解决了传统测定方法中存在的显色干扰、反应终止及产物定量等技术难点。通过底物特异性分析和酶学性质研究，为嗜麦芽窄食单胞菌YHYJ-1角蛋白酶的工业化应用提供了理论基础和方法支持。研究成果对于开发高效角蛋白降解酶制剂、提高角蛋白废弃物资源化利用率具有重要意义。