可溶性固形物含量的测定是一种常见的食品和农产品质量检测方法，主要用于测定样品中可溶性物质的含量，通常以百分比表示。这些可溶性物质主要包括糖类、有机酸、矿物质等可溶于水的成分。测定可溶性固形物含量有助于评估产品的成熟度、品质和加工适宜性。常用的测定方法包括折光仪法和比重法。折光仪法通过测量样品的折射率来快速确定可溶性固形物含量，适用于果汁、果酱、蜂蜜等液体或半固体样品。比重法则通过测定样液的密度来推算固形物含量，适用于某些特定产品。该测定广泛应用于果蔬、饮料、糖浆、乳制品等行业，是质量控制、工艺优化和产品标准化的重要指标之一。