麦淇淋是一种人造黄油，通常由植物油经过氢化或其他加工工艺制成，用于替代天然黄油。它的质地和口感与黄油相似，但价格较低，因此在烘焙、烹饪和涂抹面包等方面广泛使用。麦淇淋不含乳脂，适合素食者或对乳制品过敏的人群。不过，部分麦淇淋可能含有反式脂肪，长期过量摄入可能对健康不利，因此在选择时建议查看成分表，优先选用低反式脂肪或无反式脂肪的产品。