酶切位点是指DNA分子上能被限制性内切酶识别并切割的特定核苷酸序列。这些序列通常具有回文结构，长度在4到8个碱基对之间。限制性内切酶通过识别这些特定位点，在特定位置切断DNA分子的磷酸二酯键，产生粘性末端或平末端。酶切位点在分子克隆、基因工程和DNA重组技术中具有重要作用，是DNA操作的基础工具之一。不同的限制性内切酶识别不同的酶切位点，科学家可以根据实验需求选择合适的酶进行DNA切割。