GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》是中国针对食品接触用不锈钢制品制定的强制性国家标准。该标准规定了食品接触用不锈钢制品的术语定义、技术要求、试验方法、检验规则及标志标签要求，旨在确保不锈钢制品在与食品接触时的安全性和卫生性。标准适用于各类与食品接触的不锈钢制品，包括餐具、厨具、容器等，要求产品在正常使用条件下不释放有害物质，保障消费者健康。标准对不锈钢材料的耐腐蚀性、重金属迁移量等关键指标作出严格限定，并明确了相关检测方法，为生产、监管和检测提供了统一的技术依据。