GB14963-2003《蜂蜜卫生标准》是中国针对蜂蜜产品制定的强制性国家标准，由中华人民共和国卫生部发布并实施。该标准规定了蜂蜜的卫生要求、检验方法以及包装、标识、贮存和运输的基本规范，适用于所有以蜜蜂采集植物花蜜、分泌物或蜜露为主要原料，经加工而成的天然甜物质产品。标准主要内容包括：1.感官要求：蜂蜜应具有特有的色泽、气味和滋味，无正常视力可见杂质。2.理化指标：规定了水分、蔗糖、酸度等关键参数限量。3.微生物限量：对菌落总数、大肠菌群等微生物指标作出规定。4.污染物限量：明确铅、锌等重金属及农药残留的最高限量。5.食品添加剂：规定蜂蜜中不得添加任何其他物质。6.包装与标识要求：规定包装材料和标签标识的具体要求。该标准旨在保证蜂蜜产品的食用安全性和质量，保护消费者健康，同时规范蜂蜜生产企业的生产经营行为。所有在中国市场销售的蜂蜜产品必须符合该标准的各项规定。
