硬脂酸钠是一种重要的有机化合物，化学式为C17H35COONa。它是硬脂酸的钠盐，通常呈现白色固体粉末或块状。硬脂酸钠具有良好的乳化性和清洁能力，因此广泛应用于肥皂、洗涤剂、化妆品等日化产品的生产中。此外，它也可用作食品添加剂（如乳化剂E470a）、塑料稳定剂和医药辅料。硬脂酸钠在水中溶解时会形成碱性溶液，这是其作为肥皂主要成分发挥作用的基础。由于来源于动植物油脂，硬脂酸钠具有可生物降解的特性。