姬松茸作为一种具有重要营养价值和药用价值的食用菌，近年来在食品科学、医药研究和农业领域引起了广泛关注。其富含多糖、蛋白质、氨基酸和多种生物活性成分，在增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等方面展现出良好的应用前景。目前国内外学者围绕姬松茸的栽培技术、活性成分提取、药理作用机制及产品开发等方面开展了大量研究，但在规模化生产、功效成分作用机理及产业化应用等方面仍存在挑战。未来研究将聚焦于优化栽培工艺、深入解析其生物活性物质的作用机制，并探索其在功能性食品、保健品和药物开发中的创新应用，为姬松茸产业的可持续发展提供科学依据和技术支撑。