植物多酚是一类广泛存在于植物中的次生代谢产物，具有多种生物活性和应用价值。它们主要存在于植物的果实、叶子、根茎和种子中，常见的植物多酚包括黄酮类、酚酸类、单宁类等。这些化合物因其抗氧化、抗炎、抗菌和抗肿瘤等特性，在食品、医药、化妆品和农业等领域得到广泛应用。在提取方面，植物多酚的提取方法包括传统溶剂提取法、超声波辅助提取、微波辅助提取和超临界流体提取等。这些方法各有优缺点，选择合适的方法可以提高提取效率和产物纯度。在应用方面，植物多酚因其天然、安全和多功能的特点，被广泛用作食品添加剂、保健品成分、药物原料和化妆品活性成分。此外，它们在农业中作为天然防腐剂和生长调节剂也显示出良好的潜力。随着人们对健康和环保的重视，植物多酚的研究和开发前景广阔。
