糖元是人体内储存的主要多糖形式，主要存在于肝脏和肌肉中。它的作用是为身体提供快速可用的能量来源。当血糖水平下降时，肝脏中的糖元可以分解为葡萄糖并释放到血液中，维持血糖稳定。肌肉中的糖元则为肌肉运动提供直接的能量支持。糖元的合成与分解受到胰岛素和胰高血糖素等激素的精密调控。