中华人民共和国国家标准GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》是由中华人民共和国卫生部发布的一项食品安全国家标准。该标准规定了蜂蜜的定义、技术要求、检验方法、标签标识、包装、运输和贮存等方面的要求，适用于蜂蜜的生产、检验和销售。标准旨在确保蜂蜜产品的质量和安全，保护消费者健康。GB14963-2011于2011年发布并实施，替代了原有的GB14963-2003标准，对蜂蜜的理化指标、微生物限量、农药残留等提出了更严格的要求。