味在番禺 咕噜肉预制菜 加热操作规范 (T/MYXH 003-2024) 团体名称为广州市番禺区民营企业协会
主要起草人：谢灿杰、陈荣桥、李嘉杰、梁明、成钰莹、潘振辉、黄力、李丽琴、刘磊峰
起草单位：广州酒家集团利口福食品有限公司、广州质量监督检测研究院、广州市番禺区民营企业协会、广州鲜之源生态冷链技术有限公司、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市标准化协会
适用范围：
内容简要 本文件规定了咕噜肉预制菜加热操作的术语和定义、加热设备和工具、操作步骤、食品安全控制、培训和管理、质量控制和改进等要求。…