新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范 (T/SGCX 002-2021) 团体名称为韶关餐旅烹饪协会
主要起草人：罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明
起草单位：广东省韶关市餐旅烹饪协会
适用范围：
内容简要 农家草鹅2500克（养140天左右为最佳），沙田酸荞头50克。 料头姜片15克，蒜蓉5克。 调味料精盐5克，冰糖片25克。 制作工艺草鹅放血（血加酸荞头水拌均匀），待用。草鹅去…
新丰沙田鹅醋砵烹饪工艺规范 (T/SGCX 002-2021) 团体名称为韶关餐旅烹饪协会
主要起草人：罗乐天、邓祖荣、杨帆、高敏、陈明智、李勇、神三强、李辉祥、朱强明
起草单位：广东省韶关市餐旅烹饪协会
适用范围：
内容简要 农家草鹅2500克（养140天左右为最佳），沙田酸荞头50克。 料头姜片15克，蒜蓉5克。 调味料精盐5克，冰糖片25克。 制作工艺草鹅放血（血加酸荞头水拌均匀），待用。草鹅去…