鹿茸菇 (T/ZSJX 5101-2023) 团体名称为中国食用菌协会
主要起草人：陈珠凉、陈长茂、魏善竹、马建雄、姜建新、王松、徐泽群、戚俊、郑重
起草单位：如意情生物科技股份有限公司、江苏品品鲜生物科技有限公司、上海雪榕生物科技股份有限公司、江苏鸿升食用菌有限公司、江苏江南生物科技有限公司、福建万辰生物科技股份有限公司
范围：本文件规定了人工栽培的鹿茸菇的商品技术要求、包装、取样与验收、运输与储存。本文件适用于人工栽培的鹿茸菇子实体鲜品和干品。
内容简要 我国是世界最大的食用菌生产、贸易和消费国家。据统计，2020年全国食用菌总产量4061.43万吨，总产值3465.65亿元。随着工厂化生产技术水平的不断提升，除…