汾阳宴 主食系列：油泼莜面制作工艺规范 (T/FYCY 332-2023) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
主要起草人：尹建文、郭江林、赵宏、武鼎国、郝志强。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会, 汾阳市宏鸿酒楼。
内容简要 规定了汾阳宴主食系列：油泼莜面烹饪工艺的原辅料、制作方法和食品特点。
简介
汾阳宴 主食系列：油泼莜面制作工艺规范 (T/FYCY 332-2023) 团体名称为汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
主要起草人：尹建文、郭江林、赵宏、武鼎国、郝志强。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会, 汾阳市宏鸿酒楼。
内容简要 规定了汾阳宴主食系列：油泼莜面烹饪工艺的原辅料、制作方法和食品特点。