特色美食 泰山豆腐宴 (T/TAFDPR 011-2017) 团体名称为泰安市饭店烹饪协会
主要起草人：訾胜军 倪西忠 苏涛 苏家庆 薛玉法 李昌峰 岳红亮 刘海廷
起草单位：泰安市东岳山庄
内容简要 1 范围本标准规定了泰山豆腐宴菜品的术语和定义、菜品及要求、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。本标准适用于泰山豆腐宴菜品的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件应用是必…
特色美食 泰山豆腐宴 (T/TAFDPR 011-2017) 团体名称为泰安市饭店烹饪协会
主要起草人：訾胜军 倪西忠 苏涛 苏家庆 薛玉法 李昌峰 岳红亮 刘海廷
起草单位：泰安市东岳山庄
内容简要 1 范围本标准规定了泰山豆腐宴菜品的术语和定义、菜品及要求、原料、烹饪器具、制作工艺、质量要求等。本标准适用于泰山豆腐宴菜品的制作。2 规范性引用文件下列文件对于本文件应用是必…