客家菜 兴宁鸡炒酒烹饪工艺规范 (T/GDXNCX 008-2021) 团体名称为兴宁市餐饮行业协会
主要起草人：余彦雄、邬雄彬、陈跃飞、钟焕权、钟伟民、黄敏
起草单位：兴宁市叶南渔村农产品开发有限公司、兴宁市餐饮行业协会、梅州市商都大酒店有限公司
内容简要 4 原料及要求4.1 原料主配料杀好的本地土鸡1000克，本地自酿娘酒1500克。料头老姜120g。4.2 要求选用本地土鸡、本地自酿娘酒。原材料、主配料、调味料、料头应分别符…
T/GDXNCX 008-2021 客家菜 兴宁鸡炒酒烹饪工艺规范
标准号
T/GDXNCX 008-2021
下载格式
PDF
发布日期
2021-12-08
实施日期
2021-12-09
标准类别
团体标准