鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级 (SB/T 10638-2011) 主管部门为商务部。
起草单位：商务部流通产业促进中心、北京德清源农业科技股份有限公司
起草人：刘旭明、金社胜 等
本标准适用于普通鲜鸡蛋、鲜鸭蛋分级,不包括乌鸡蛋、柴鸡蛋等禽蛋分级。
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