肉品品质检验人员技能要求 (SB/T 10359-2003) 主管部门为国家发展和改革委员会。
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、山东省食品公司
起草人：朱德修、李琳 等
本标准适用于畜禽屠宰加工厂（场）从事肉品品质检验的人员。
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