宝应长鱼面制作技艺 (DB3210/T 1143-2023) 主管部门为扬州市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：宝应宜面餐饮管理有限公司、宝应县状元楼大酒店、宝应县顺峰大酒店
起草人：潘建中、李洪祥、胡明祥、张建国、祁权、鲁文顺
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