扬州豆腐菜肴制作技艺 (DB3210/T 1142-2023) 主管部门为扬州市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
起草单位：扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市维扬区聚贤饭庄、扬州市九炉分座餐饮有限公司
起草人：程发银、施志棠、杨军、李力、常开荣、张文明、宋国宾
扬州豆腐菜肴制作技艺 (DB3210/T 1142-2023) 主管部门为扬州市市场监督管理局，行业分类所属住宿和餐饮业。
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起草人：程发银、施志棠、杨军、李力、常开荣、张文明、宋国宾