在南方CASS软件中进行土方计算时，三角网法和方格网法是两种常用方法。三角网法通过构建不规则三角网模型，精确模拟实际地形起伏，适用于复杂地形和精度要求较高的工程；而方格网法则将计算区域划分为规则方格，根据各方格角点的高程差值计算土方量，适用于地形较为平坦、范围规整的场地。两种方法在CASS中均可高效实现，用户可根据项目特点选择合适方法，快速完成土方量计算与分析。