EN17250-2020是一项欧洲标准，标题为“食品-辣椒粉和辣椒中黑赭曲霉毒素A的测定-高效液相色谱法”。该标准详细规定了使用高效液相色谱法（HPLC）结合免疫亲和柱净化和荧光检测来测定辣椒粉和辣椒中黑赭曲霉毒素A（OTA）的方法。黑赭曲霉毒素A是一种由某些霉菌产生的有毒代谢产物，常见于辣椒等农产品中，可能对健康构成风险。该标准提供了样品制备、提取、净化和定量分析的步骤，以确保结果的准确性和可重复性。它适用于辣椒粉、干辣椒和相关产品的质量控制与安全监测，帮助生产商和监管机构确保产品符合食品安全法规。该标准由欧洲标准化委员会（CEN）发布，旨在协调检测方法，促进贸易并保护消费者健康。
